Πίτσα χορτοφαγική

Υλικά για τη ζύμη

• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• ½ κ.σ. μαγιά ξερή

• ½ κ.γ. αλάτι

• Λίγη ρίγανη

• Λίγο ξερό βασιλικό

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

Υλικά για τη γέμιση

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 φλ. μανιτάρια

• 1 πράσο

• 2 κόκκινες πιπεριές

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 2 ντομάτες

• 1 κ.γ. ρίγανη

• Μαϊντανό

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση για τη ζύμη

• Σε μια λεκανίτσα ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά, το αλάτι, τα μυρωδικά και το λάδι.

• Προσθέτουμε σταδιακά λίγο χλιαρό νερό (προσοχή, όχι καυτό) και ζυμώνουμε.

• Όταν η ζύμη μας γίνει εύπλαστη και δεν κολλάει στα χέρια, την πλάθουμε σε μπάλλα, ρίχνουμε ελάχιστο αλεύρι στον πάτο της λεκάνης για να καθίσει πάνω του η ζύμη μας και καλύπτουμε με μια μεμβράνη ή πετσέτα.

• Τοποθετούμε τη σκεπασμένη λεκάνη κοντά σε ζεστό μέρος και αφήνουμε τη ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο (τουλάχιστον μισή ώρα).

• Στρώνουμε τη ζύμη σε ένα ταψάκι (μπορούμε να φυλάξουμε τη ζύμη και στην κατάψυξη, καλυμμένη με διαφάνεια, ώστε να την έχουμε έτοιμη για όποτε τη χρειαστούμε στο μέλλον).

Εκτέλεση για τη γέμιση

• Πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε ροδέλες.

• Αλείφουμε τη ζύμη με το ελαιόλαδο, τοποθετούμε τα λαχανικά, πασπαλίζουμε με ρίγανη και μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε.

• Ψήνουμε για 15′-20′ σε μέτριο φούρνο.

Τρόπος μαγειρέματος

Φούρνος

Χρόνος μαγειρέματος

0:50 Ώρα

Μερίδες

8