Τάρτα με πράσα και τοματίνια

Υλικά

• ½ συσκευασία κατεψυγμένη σφολιάτα

• 1 κιλό πράσα, σε ροδέλες

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 20 τοματίνια, τεμαχισμένα

• 2 αβγά “λιναρόσπορου” (1 αβγό λιναρόσπορου: 1 κ.σ. τριμμένος λιναρόσπορος σε 3 κ.σ. νερό)

• 200 γρ. φυτική κρέμα

• Λίγο μοσχοκάρυδο

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

• Σ’ ένα φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ, βάζουμε το λιναρόσπορο και το νερό και το αφήνουμε στην άκρη.

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε τα πράσα.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

• Λίγο πριν πάρουν χρώμα τα πράσα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε ελαφρά.

• Λαδώνουμε μια ταρτιέρα και στρώνουμε το φύλλο.

• Όταν η γέμισή μας δεν είναι πια τόσο ζεστή, την απλώνουμε πάνω στο φύλλο και βάζουμε την τάρτα στο φούρνο.

• Ψήνουμε για μισή ώρα, προσέχοντας να μη μας αρπάξει.

• Βγάζουμε την τάρτα μας από το φούρνο και περιμένουμε για τουλάχιστον 10′ πριν την κόψουμε για να σερβίρουμε.

Τρόπος μαγειρέματος

Φούρνος

Χρόνος μαγειρέματος

1:10 Ώρα

Μερίδες

6 – 8