Αγριομανίταρα πλακί

Υλικά

• ½ κιλό μανιτάρια, σε μεγάλα κομμάτια

• 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 3 πιπεριές πράσινες & 3 κόκκινες, κομμένες σε λωρίδες

• 2 ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη

• 2 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες ολόκληρες

• 2 κρεμμύδια, σε φέτες

• 1 ποτήρι ελαιόλαδο

• 2 ποτήρια νερό

Εκτέλεση

• Βάζουμε στο τηγάνι το μισό λάδι και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές, σε μέτρια φωτιά.

• Προσθέτουμε τις ντομάτες, το μαϊντανό και το σκόρδο και ανακατεύουμε μέχρι να ροδίσουν.

• Βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο, σε πυρίμαχο σκεύος, τα μανιτάρια ραντισμένα με το μισό ποτήρι από το ελαιόλαδο.

• Μόλις αρχίσουν να ψήνονται, τα περιχύνουμε με τη σάλτσα από το τηγάνι και προσθέτουμε το νερό, το αλάτι και το πιπέρι.

• Ψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία, μέχρι να δέσουν τα υλικά στη σάλτσα.

Tips

• Η συνταγή, προέρχεται από το βιβλίο “Στην Κουζίνα τω Κενταύρων” της Έννη Λεβέντη & Αγγέλας Γανωτή.

Τρόπος μαγειρέματος

Φούρνος

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

2