Ζωμός λαχανικών

Υλικά

• 1 ματσάκι σέλινο

• 1 ματσάκι μαϊντανό

• 1 κλωναράκι δεντρολίβανο

• 1 ξερό κρεμμύδι μέτρια κομμένο

• Καρότο κομμένο σε ροδέλες

• Θυμάρι τριμμένο

• Χυμό ενός λεμονιού

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε όλα τα υλικά μαζί σε κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό που να τα σκεπάζει.

• Βράζουμε σε μισοσκεπασμένη κατσαρόλα, για μία ώρα.

• Για να κρατήσουμε το ζωμό, τον περνάμε από σήτα, πιέζοντας τα λαχανικά με το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να μας δώσουν όλα τα αρώματά τους.

• Ο ζωμός είναι έτοιμος!!!

• Αν μας περισσέψει, γεμίζουμε παγοθήκες και τον αποθηκεύουμε στην κατάψυξη για μελλοντική χρήση.

Info

• Η φωτογραφία της συνταγής είναι της Sara Jane.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

–