Δροσερή πράσινη σαλάτα με σύκα

Υλικά

• 1 γαλλική σαλάτα

• Μερικά φύλλα iceberg

• 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 4 αποξηραμένα σύκα

• 1/4 φλ. ωμά κάσιους

• 1 μέρος ξύδι βαλσάμικο

• 3 μέρη έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

• Αλάτι

Εκτέλεση

• Πλένουμε τα λαχανικά και τα στεγνώνουμε πάρα πολύ καλά.

• Κόβουμε τη γαλλική σαλάτα και το iceberg με τα χέρια μας σε μέτρια κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα μπολ.

• Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τα σύκα και τα προσθέτουμε στο μπολ.

• Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε ελαφρά τα κάσιους, ίσα να βγάλουν τα έλαια τους και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

• Σε μούλτι ή σε μίξερ, χτυπάμε πολύ καλά τα υλικά της βινεγκρέτ (μέχρι να γίνει ένα πυκνό και αδιαφανές ντρέσινγκ) και την προσθέτουμε στο μπολ μαζί με τα κάσιους.

• Ανακατεύουμε ελαφρά και σερβίρουμε με χαμόγελα και γλύκα.

Τρόπος μαγειρέματος

Χωρίς μαγείρεμα

Χρόνος μαγειρέματος

0:15 Ώρα

Μερίδες

4