Μια διαφορετική πρόταση για μαρμελάδα, που ταιριάζει τόσο πάνω σε ψωμί όσο και σε γιαούρτι σαν επιδόρπιο, αλλά και πάνω σε ζύμη για ταρτάκια.
Υλικά
-
1 κιλό κόκκινα σταφύλια
-
450 γρ. ζάχαρη
-
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
-
Πλένουμε καλά το σταφύλι, αφαιρούμε τα κοτσάνια και βάζουμε τις ρόγες σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
-
Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά για 5′, μέχρι να αρχίσουν να βγάζουν τους χυμούς τους.
-
Λιώνουμε τις ρόγες μ’ ένα πιρούνι και συνεχίζουμε να τα μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 10′.
-
Συνεχίζουμε να λιώνουμε τις ρόγες και στη συνέχεια αδειάζουμε το μείγμα σε μια σίτα πάνω απ’ ένα μπολ, για να στραγγίξει καλά, μέχρι και την τελευταία σταγόνα.
-
Τα 600 ml. χυμός που θα μας μείνει τα βάζουμε σ’ ένα βαθύ τηγάνι, μαζί με τη ζάχαρη και το λεμόνι.
-
Μαγειρεύουμε σε πολύ δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε καλά. Μόλις δέσει σαν σιρόπι, το βγάζουμε από τη φωτιά και το βάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο.
Τρόπος μαγειρέματος
Κατσαρόλα
Χρόνος μαγειρέματος
0:30 Ώρα
Μερίδες
1 κιλό μαρμελάδα
Comments are closed.