Μαρμελάδα κίτρινης κολοκύθας

Υλικά

• 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα, κομμένη σε κομμάτια

• 3 μήλα, τριμμένα στον τρίφτη

• Χυμός από 2 πορτοκάλια και 2 μανταρίνια (βγήκαν 200 ml)

• Χυμός και ξύσμα ενός λεμονιού

• 450 γρ. ζάχαρη

• 2 ξύλα κανέλας

Εκτέλεση

• Καθάρισα τη κολοκύθα από τη φλούδα και τους σπόρους της και έκοψα τη σάρκα της σε μικρά κομμάτια.

• Έβαλα όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και τ’ άφησα να σιγοβράσουν μέχρι να λιώσει η κολοκύθα.

• Έπλυνα τα βάζα και τα καπάκια τους και τα τοποθέτησα όλα ανάποδα, σε ταψί στρωμένο με πετσέτα, το οποίο έβαλα στο φούρνο, στους 100 βαθμούς, για 15′.

• Αμέσως μετά, γέμισα τα αποστειρωμένα πλέον βάζα, με τη ζεστή μαρμελάδα, τα σφράγισα και τα γύρισα ανάποδα να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Tips

• Τους σπόρους δεν τους πέταξα.
  Τους έπλυνα, τους αλάτισα και τους έψησα όπως εδώ.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

0:30 Ώρα

Μερίδες

–