Εύκολη μανιταρόπιτα

Υλικά

• 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας χωριάτικο για πίτα

• 750 γρ. ανάμεικτα μανιτάρια

• 5 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

• 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο

• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 3 κ.σ. θυμάρι φρέσκο

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. σουσάμι

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Βγάζουμε το φύλλο από την κατάψυξη και ξεπαγώνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

• Κόβουμε τα μανιτάρια στο μέγεθος που προτιμάμε, έχοντας υπόψιν ότι χάνουν περίπου το 60% του όγκου τους κατά το μαγείρεμα.

• Σε βαθύ και φαρδύ σκεύος και σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, ξεκινάμε το σοτάρισμα των μανιταριών με το ελαιόλαδο.

• Όταν μειωθεί λιγάκι ο όγκος τους, χαμηλώνουμε λίγο τη θερμοκρασία και ρίχνουμε 2 καλές πρέζες αλάτι.

• Όταν εξατμιστούν όλα τα υγρά που βγάζουν τα μανιτάρια, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα μέχρι να καραμελώσουν.

• Τελευταίο ρίχνουμε το σκόρδο, το αφήνουμε για 1′ και κλείνουμε το μάτι.

• Προσθέτουμε το θυμάρι και το αλατοπίπερο και ανακατεύουμε.

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και αλείφουμε με ελαιόλαδο ένα πυρέξ ή ένα μεσαίου μεγέθους ταψί.

• Στρώνουμε το ένα φύλλο, αδειάζουμε πάνω του το μείγμα των μανιταριών και το απλώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί.

• Από πάνω, στρώνουμε το δεύτερο φύλλο και κλείνουμε τις ενώσεις, διπλώνοντας τα δύο φύλλα στις άκρες του ταψιού.

• Αλείφουμε με λίγο ακόμα ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για περίπου 30′, μέχρι η πίτα μας να πάρει ένα όμορφο χρώμα.

• Αφαιρούμε το ταψί από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για 15′ περίπου, πριν κόψουμε την πίτα μας.

• Σερβίρεται ζεστή, χλιαρή ή και κρύα, συνοδεία πράσινης τραγανής σαλάτας. Καλή μας όρεξη!

Τρόπος μαγειρέματος

Φούρνος

Χρόνος μαγειρέματος

1:10 Ώρα

Μερίδες

6