Μια πολύ νόστιμη πρόταση, ειδικά για περιπτώσεις που περιμένουμε φίλους στο σπίτι! Εύκολα πιτάκια που δεν θα μας φορτώσουν με λιπαρά ή άχρηστες θερμίδες και θα τα απολαύσουμε με κρασί και καλή παρέα!
Υλικά
-
20 σφολιατάκια στρογγυλά
-
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμμένα
-
5-6 πατάτες βρασμένες και ψιλοκομμένες με ένα πιρούνι
-
1 σφηνάκι λευκό κρασί
-
2 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες στο τρίφτη, ανακατεμένες με ελάχιστη ζαχαρίτσα
-
Μπόλικο φρέσκο μαϊντανό
-
2 φλ. μαύρες ελιές
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Λίγη ρίγανη
-
Φυτικό γάλα
Εκτέλεση
-
Σε ένα φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο για να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
-
Σοτάρουμε για 2′ τις πατάτες με τα κρεμμυδάκια και τη ντομάτα και σβήνουμε με λίγο λευκό κρασί.
-
Ανακατεύουμε συνεχώς, μέχρι να εξατμιστούν τα πολλά υγρά.
-
Αφαιρούμε τα κουκούτσια από τις ελιές, τις ψιλοκόβουμε και τις ρίχνουμε στη γέμιση, ενώ αυτή αχνίζει στο τηγάνι.
-
Ανακατεύουμε για 2′ όλα τα υλικά μαζί και προσθέτουμε αλατοπίπερο, ρίγανη και μπόλικο μαϊντανό.
-
Απλώνουμε τα πιτάκια σε ένα δισκάκι, βάζουμε στο καθένα από μια κουταλιά γέμιση και τα κλείνουμε πατώντας τις άκρες τους με ένα πιρούνι για να κλείσουν καλά.
-
Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα αλείφουμε ελαφρά με ένα πινελάκι με λίγο φυτικό γάλα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20′, μέχρι να ροδίσουν.
Τρόπος μαγειρέματος
Φούρνος
Χρόνος μαγειρέματος
0:30 Ώρα
Μερίδες
5
Comments are closed.