Ταλιατέλες με καρύδια

Υλικά

• 500 γρ. ταλιατέλες

• 200 γρ. μανιτάρια, ψιλοκομμένα

• 1 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό

• 10-15 καρύδια τριμμένα

• 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

• ½ ποτηράκι κονιάκ

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• 130 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις ταλιατέλες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τις σουρώνουμε (κρατάμε στο τέλος λίγο από το νερό τους).

• Σ’ ένα βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια μαζί με το σκόρδο και το μαϊντανό.

• Αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε με το κονιάκ.

• Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών, χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 10′.

• Ρίχνουμε τις ταλιατέλες στο τηγάνι με τα μανιτάρια, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη φυτική κρέμα γάλακτος.

• Αφήνουμε για λίγο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να δέσουν τα υλικά με την κρέμα και προσθέτουμε τα τριμμένα καρύδια.

• Πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Τρόπος μαγειρέματος

Τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος

0:30 Ώρα

Μερίδες

4