Σελινόριζα με καρότα και πατάτες

Υλικά

• 1 μεγάλη σελινόριζα

• 2 μεγάλα καρότα

• 4-5 μέτριες πατάτες

• 2 πράσα (το λευκό μέρος)

• 1 κρεμμύδι

• 2 σκελίδες σκόρδο

• 3 ώριμες ντομάτες ή 1 γεμάτη κ.σ. πελτέ

• ½ φλ. ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Κόβουμε τη σελινόριζα (και τα πράσινα μέρη της), τα καρότα και τα πράσα σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τρίβουμε τη ντομάτα (ή αραιώνουμε τον πελτέ σε λίγο νερό).

• Φροντίζουμε να βάλουμε τα κομμάτια της σελινόριζας, μέχρι να τη μαγειρέψουμε, μέσα σε ένα μπολ με νερό και χυμό λεμονιού γιατί οξειδώνεται εύκολα.

• Μαραίνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά, τη ντομάτα και λίγο νερό και τα αφήνουμε σε σιγοβράσουν για 10′.

• Προσθέτουμε τις πατάτες σε κομμάτια, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, λίγο νερό και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν. Δεν ανακατεύουμε αλλά κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα.

• Όταν το φαγητό είναι έτοιμο ρίχνουμε το λάδι και απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

4