Αβοκάντο σνακ με ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά

Υλικά

• 3 κ.σ. σουσάμι

• 1 κ.σ. φουντούκια ωμά

• 1 κ.σ. κάσιους ωμά

• ½ κ.γ. αποξηραμένη μέντα

• ½ κ.γ. κύμινο

• ½ κ.γ. αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• 1 αβοκάντο

• Χυμός λεμονιού

• 2 μεγάλες φέτες ψωμί

Εκτέλεση

• Σε αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε τα φουντούκια με τα κάσιους.

• Λίγο πριν να είναι έτοιμα, ρίχνουμε το κύμινο και το σουσάμι και αλατοπιπερώνουμε.

• Συνεχίζουμε για πολύ λίγο μέχρι να πάρει χρώμα το σουσάμι και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Το σπίτι ήδη μυρίζει υπέροχα!

• Βάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σ’ ένα γουδί και προσθέτουμε τη μέντα.

• Χτυπάμε μέχρι να σπάσουν οι καρποί και να βγουν όλα τα αρώματά τους. Μπορούμε να το χτυπήσουμε και σε multi, προσοχή όμως να μην μας γίνουν σκόνη.

• Σ’ ένα μπολ, πολτοποιούμε το αβοκάντο με ένα πιρούνι, προσθέτοντας τόσο χυμό λεμονιού ανάλογα με την προτίμηση μας.

• Ψήνουμε το ψωμί, αλείφουμε την κάθε φέτα με το μισό αβοκάντο και πασπαλίζουμε με το μείγμα καρπών-μπαχαρικών.

• Απολαμβάνουμε αμέσως.

Tips

• Το υπόλοιπο μείγμα καρπών – μπαχαρικών το διατηρούμε σε κλειστό γυάλινο βαζάκι. Με αυτό πασπαλίζουμε σαλάτες, ζυμαρικά ή απλά ψωμί βουτηγμένο σε λάδι.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κι άλλους καρπούς όπως αμύγδαλα, φιστίκια Αιγίνης ή κουκουνάρι. Επίσης προσθέτοντας ξύσμα λεμονιού και σπόρους κόλιανδρου, δημιουργούμε ένα ακόμα πιο αρωματικό αποτέλεσμα!

Τρόπος μαγειρέματος

Τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος

0:20 Ώρα

Μερίδες

1 – 2