Πρασόρυζο χωριάτικο

Υλικά

• 1 κιλό πράσα, κομμένα σε χοντρά κομμάτια

• 120 γρ. ρύζι

• 200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 100 γρ. καρότα, κομμένα σε κυβάκια

• 100 γρ. σέλινο, ψιλοκομμένο

• 2 παγάκια από ζωμό λαχανικών

• 2 κ.σ. ελαιόλαδο

• ½ κ.γ. κουρκουμά

• 1 λεμόνι (το χυμό του)

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Σ’ ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μέσα σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο, μαζί με τον κουρκουμά και αλατοπίπερο.

• Προσθέτουμε ένα φλιτζάνι νερό, τους κύβους λαχανικών και τα καρότα.

• Μόλις βράσουν, ρίχνουμε τα πράσα, το σέλινο, το χυμό του λεμονιού και συνεχίζουμε το βράσιμο, ώσπου να μαλακώσουν τα πράσα.

• Τέλος, προσθέτουμε το ρύζι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει ώσπου να μαλακώσει και το ρύζι μας.

• Σερβίρουμε με ζυμωτό ψωμάκι.

Τρόπος μαγειρέματος

Τηγάνι

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

4