Η καροτόσουπα είναι μια από τις πολλές βελουτέ σούπες που θα δοκιμάσουμε μέσα στο χειμώνα.
Οι σούπες λαχανικών είναι πλούσιες σε βιταμίνες και αποτελούν μια πανεύκολη αλλά και ελαφριά λύση για το βραδινό μας τραπέζι.
Υλικά
-
8 μεγάλα καρότα
-
2 μεγάλα κρεμμύδια
-
3 φλ. ζωμό λαχανικών
-
4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-
Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
-
Τα τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, το πιπέρι και το ζωμό. Βράζουμε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να μαλακώσουν.
-
Λιώνουμε πολύ καλά τη σούπα με ραβδομπλέντερ, μέχρι να αποκτήσει βελούδινη υφή.
-
Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Τρόπος μαγειρέματος
Κατσαρόλα
Χρόνος μαγειρέματος
0:35 Ώρα
Μερίδες
4
Comments are closed.