Πέστο μαϊντανού με κάπαρη και φιστίκια

Υλικά

• 1 + ⅔ φλ. μαϊντανό

• ⅓ φλ. βασιλικό πλατύφυλλο

• 1 φλ. ανάλατα, ψημένα και ξεφλουδισμένα φιστίκια αράπικα

• 2 κ.σ. κάπαρη

• 3 κ.σ. χυμός λεμονιού

• 4 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.γ. σκόνη σκόρδο

• ½ κ.γ. σουμάκ

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Πολτοποιούμε στο μούλτι, το μαϊντανό, το βασιλικό, την κάπαρη και το σκόρδο μαζί με το λεμόνι και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.

• Προσθέτουμε τα φιστίκια με τα μπαχαρικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα προσθέτοντας και το υπόλοιπο λάδι σταδιακά.

• Προσθέτουμε το πέστο σε ζεστά ζυμαρικά ή το απλώνουμε σε κράκερς, σαλάτες ή σάντουιτς.

Τρόπος μαγειρέματος

Χωρίς μαγείρεμα

Χρόνος μαγειρέματος

0:20 Ώρα

Μερίδες

–