Salted caramel peanut butter cups

Υλικά

• 1 φλ. ζάχαρη

• ¼ φλ. νερό

• ½ φλ. κρέμα καρύδας ή φυτική κρέμα γάλακτος

  Για τα cups

• 200 γρ. κουβερτούρα 75% κακάο

• 1 κ.γ. bourbon βανίλια ή 1 δόση απλή βανίλια

• ⅓ φλ. φυστικοβούτυρο

• ¼ φλ. καραμέλα θαλασσινό αλάτι (προαιρετικά)

Εκτέλεση

• Σε αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια φωτιά ρίχνουμε τη ζάχαρη και το νερό.

• Προσπαθούμε να μην ανακατεύουμε αλλά να ανακινούμε κουνώντας το τηγάνι.

• Η καραμέλα μας είναι έτοιμη όταν έχει πάρει σκούρο χρώμα, είναι παχύρρευστη και μοσχομυρίζει. Προσοχή να μην μας καεί!

• Όταν είναι έτοιμη, ανακατεύουμε καλά την κρέμα καρύδας και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη για να κρυώσει.

• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων και προσθέτουμε την bourbon βανίλια.

• Ρίχνουμε σε χάρτινες θήκες για σοκολατάκια από 1-2 κουταλιές κουβερτούρα ανάλογα με το μέγεθος.

• Απλώνουμε την κουβερτούρα στα τοιχώματα ώστε να σχηματιστεί μια φωλιά.

• Όταν η σοκολάτα σταθεροποιηθεί, προσθέτουμε σε κάθε θήκη μια κουταλιά φυστικοβούτυρο και περιχύνουμε με μια ακόμα κουταλιά καραμέλα προσέχοντας τα υλικά μας να μην εξέχουν από τα τοιχώματα της σοκολάτας.

• Από πάνω προσθέτουμε άλλες 2 κουταλιές κουβερτούρα και χτυπάμε ελαφρώς τη θήκη στον πάγκο μας ώστε να απελευθερωθούν τυχόν παγιδευμένες φυσαλίδες αέρα.

• Προαιρετικά, αλλά το συστήνουμε ανεπιφύλακτα, πασπαλίζουμε με πολύ μικρή ποσότητα από θαλασσινό αλάτι.

• Τοποθετούμε στο ψυγείο για 15′ και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!

Tips

• Ο αριθμός των cups εξαρτάται από το πόσο μεγάλες είναι οι χάρτινες θήκες για σοκολατάκια. Από εσάς εξαρτάται αν θέλετε μπουκίτσες ή χορταστικές μερίδες.

• Εναλλακτικά, το θαλασσινό αλάτι μπορούμε να το ρίξουμε ανάμεσα στο φυστικοβούτυρο και την καραμέλα.

• Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και στην κουβερτούρα λίγη κρέμα ώστε να την κάνουμε σοκολάτα “γάλακτος”.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

0:30 Ώρα

Μερίδες

6 – 12