Χούμους μπρόκολου – κολοκυθιού (Ωμοφαγικό)

Υλικά

• 2 φλ. ψιλοκομμένο μπρόκολο (μόνο τα φουντάκια)

• 2 φλ. ψιλοκομμένο κολοκύθι

• 1 ½ κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης

• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

• Ξύσμα 1 λεμονιού

• 3 κ.σ. χυμό λεμονιού

• 1 σκελίδα φρέσκο σκόρδο

• ½ κ.γ. κύμινο

• 1 πρέζα ρίγανη

• Αλάτι Ιμαλαΐων

• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά στο μούλτι ή το μπλέντερ και χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιογενές μείγμα.

• Αν χρειάζεται να διευκολύνουμε την πολτοποίηση, συμπληρώνουμε με λίγο νερό, λάδι ή επιπλέον λεμόνι (ανάλογα με τη γευστική μας προτίμηση).

• Μπορούμε να το χρησιμοποιούμε σε πολλαπλούς ρόλους – για ντιπ με μπαστουνάκια λαχανικών ή με αραβικές πίτες, για σως σε σαλάτες ή και για κρέμα μέσα σε σάντουιτς.

• Συντηρείται σε γυάλινο δοχείο για 3 περίπου ημέρες.

Τρόπος μαγειρέματος

Χωρίς μαγείρεμα

Χρόνος μαγειρέματος

0:20 Ώρα

Μερίδες

–