Πρωτότυπα, λαχταριστά κεφτεδάκια, που θα αρέσουν πολύ και στα παιδιά.
Αν μάλιστα τα συνοδεύσουμε με ένα ελαφρύ ντιπ, μπορεί να γίνουν μέχρι και κυρίως πιάτο!
Υλικά
-
4 μεγάλα καρότα, βρασμένα και λιωμένα
-
3 πατάτες, καθαρισμένες και βρασμένες
-
2 κρεμμύδια, τριμμένα στο χοντρό τρίφτη
-
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
1 φλ. τριμμένο φυτικό τυρί
-
1 κ.σ. κοπανισμένο λιναρόσπορο
-
½ φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
-
1 κ.σ. δυόσμο ξηρό
-
Αλάτι & πιπέρι
-
Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
-
Βράζουμε τις πατάτες και τα καρότα, σε αλατισμένο νερό.
-
Όσο βράζουν οι πατάτες και τα καρότα, μουλιάζουμε σε 3 κ.σ. νερό 1 κ.σ. κοπανισμένο λιναρόσπορο και το αφήνουμε στην άκρη.
-
Τις στραγγίζουμε και τις λιώνουμε μέσα σ’ ένα μεγάλο μπολ.
-
Βάζουμε σε μπολ, όλα τα υλικά της γέμισης και το λιναρόσπορο και τα ζυμώνουμε καλά με τα χέρια.
-
Πλάθουμε μικρά κεφτεδάκια και τα τηγανίζουμε στο καλαμποκέλαιο.
-
Μόλις ροδίσουν, τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί και στη συνέχεια τα μεταφέρουμε σε πιατέλα.
Τρόπος μαγειρέματος
Τηγάνι
Χρόνος μαγειρέματος
0:45 Ώρα
Μερίδες
20 καροτοκεφτέδες
Comments are closed.