Πικάντικη ωμοφαγική φέτα αμυγδάλου

Υλικά

• 2 φλ. αμύγδαλα, μουλιασμένα και ξεφλουδισμένα

• 1 φλ. φιλτραρισμένο νερό

• ¼ φλ. χυμό λεμονιού

• ¼ φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, ψυχρής έκθλιψης

• 1 σκελίδα σκόρδο (προαιρετικά)

• 1 κ.σ. διατροφική μαγιά (προαιρετικά)

• ½ κ.γ. ροζ πιπέρι

• 1 πρέζα καπνιστό μπούκοβο

• 1 πρέζα θυμάρι

• Ροζ αλάτι Ιμαλαΐων

Εκτέλεση

• Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα αμύγδαλα και τα ξεφλουδίζουμε.

• Ρίχνουμε σε μπλέντερ υψηλής ταχύτητας τα αμύγδαλα, το νερό και το λεμόνι και τα πολτοποιούμε πάρα πολύ καλά.

• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το λάδι, που το ρίχνουμε σταδιακά για να σχηματιστεί ένα βελούδινο μείγμα.

• Βάζουμε το μείγμα σε τυρόπανο, στύβουμε καλά και το αφήνουμε (μαζί με το τυρόπανο) σε σουρωτήρι, σε θερμοκρασία δωματίου για να στραγγίξει καλά.

• Αφαιρούμε το τυρόπανο και το κόβουμε σε φέτες ή το θρυματίζουμε, ανάλογα με την όρεξή μας!

• Διατηρούμε το τυρί μας σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, μέχρι 3 μέρες.

Tips

• Το υγρό που θα μαζέψουμε, μπορούμε να το κάνουμε ένα υπέροχο “τυρένιο” ντρέσινγκ για πράσινη σαλάτα!

• Η φέτα αυτή, μπορεί να αρωματιστεί με οποιαδήποτε μπαχαρικά και βότανα μας αρέσουν. Απλά αντικαθιστούμε αυτά της συνταγής, με αυτά που “γαργαλάνε” τον ουρανίσκο μας!

Τρόπος μαγειρέματος

Χωρίς μαγείρεμα

Χρόνος μαγειρέματος

0:20 Ώρα

Μερίδες

–