Λάχανο γιαχνί

Υλικά

• 1 λάχανο περίπου 1 – 1.5 κιλό

• 3 καρότα

• 1 μεγάλο κρεμμύδι

• 3 ώριμες ντομάτες

• ½ φλ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. ντοματοπελτέ

• 1 κ.σ. κανέλα

• ¼ κ.σ. τριμμένο μπαχάρι

• ¼ κ.σ. τριμμένο γαρύφαλλο

• ½ κ.σ. τριμμένη πιπερόριζα

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Κόβουμε τα τρυφερά μέρη του λάχανου σε μέτρια κομμάτια, τα καρότα σε καρέ και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

• Σε φαρδιά και ρηχή κατσαρόλα τα σοτάρουμε όλα μαζί σε μέτρια προς δυνατή φωτιά με το μισό ελαιόλαδο, μέχρι να μειωθεί δραματικά ο όγκος του λάχανου.

• Πολτοποιούμε τις ντομάτες και τις προσθέτουμε στην κατσαρόλα μας μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ελαιόλαδο) και με ζεστό νερό που μόλις θα καλύψει το φαγητό μας.

• Κατεβάζουμε λιγάκι τη θερμοκρασία και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά μας και να δέσει η σάλτσα.

• Όταν κλείσουμε το μάτι ρίχνουμε και το υπόλοιπο ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Σερβίρεται ζεστό και μοσχομυριστό!

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

4