Μανιτάρια φρικασέ

Υλικά

• 750 γρ. μανιτάρια (κομμένα στα 2 αν είναι μεγάλα)

• 2 μαρούλια

• 1/2 φλ. λάδι

• 1/4 φλ. λευκό κρασί

• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια

• 1 ξερό κρεμμύδι

• 2 λεμόνια (χυμός)

• 1/2 ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο)

• 1/2 ματσάκι άνηθο (ψιλοκομμένο)

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τα κρεμμύδια, τα μαρούλια και τα μυρωδικά μας και τα ψιλοκόβουμε.

• Βάζουμε σε κατσαρόλα το λάδι και σωτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.

• Προσθέτουμε το χυμό των λεμονιών, το κρασί και 2 φλυτζάνια ζεστό νερό.

• Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσουν περίπου 30′.

• Προσθέτουμε τα μαρούλια και τα μυρωδικά μας ψιλοκομμένα και βράζουμε για άλλα 15′ περίπου.

• Ελέγχουμε το αλάτι, και αν χρειαστεί, βράζουμε λίγο ακόμα με ανοιχτό το καπάκι μέχρι να μείνει το φαγητό μας με λίγα υγρά.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

4