Πένες με φασολάκια

Υλικά

• 500 γρ. πέννες

• 250 γρ. φασολάκια, σε κομμάτια 2-3 πόντων

• 1 πιπεριά, κομμένη σε λεπτές λωρίδες

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

• 2 ώριμες ντομάτες, περασμένες από το multi

• Λίγο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο

• Λίγο θυμάρι

• Λίγο δυόσμο

• Ελαιόλαδο

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά με λίγο λάδι.

• Σοτάρουμε το κρεμμύδι και μόλις μαραθεί προσθέτουμε το σκόρδο.

• Πριν αρπάξει, ρίχνουμε τη ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός απ την πιπεριά.

• Τα αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά, για περίπου 30′, μέχρι να μαλακώσουν τα φασολάκια και να δέσει η σάλτσα.

• Βάζουμε τις πέννες να βράσουν στο χρόνο που ορίζει η συσκευασία τους και μόλις γίνουν τις σουρώνουμε.

• Βάζουμε λίγο ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που βράσαμε τα μακαρόνια και σοτάρουμε για 1’ την πιπέρια.

• Αμέσως ρίχνουμε τα ζυμαρικά, προσθέτουμε τη σάλτσα και ανακατεύουμε, αποσύροντας από τη φωτιά.

• Σερβίρουμε με τριμμένη νηστίσιμη φέτα.

Πρόταση για ποτό

• Red Fusion – Voga Italia
  Ένα γοητευτικό, σαγηνευτικό κρασί, που κατάγεται από το Salento της Ιταλίας και που διατίθεται, μαζί με μια σειρά εκλεκτών κρασιών και ποτών, από την BSF Boutzounis EE.

Τρόπος μαγειρέματος

Κατσαρόλα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

4