Ψητό τόφου με σπαράγγια

Υλικά

• 1 πακέτο τόφου 200γρ. απλό

• 500γρ. σπαράγγια χυμός

• Χυμός ½ λεμονιού

• Σουσάμι για πασπάλισμα

Υλικά για τη μαρινάδα

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• 1 κ.σ. σησαμέλαιο

• 2 κ.σ. σόγια σος

• 1 εκ. ρίζα τζίντζερ τριμμένη

• Αλάτι & πιπέρι

Εκτέλεση

• Τυλίγουμε το τόφου με μια απορροφητική πετσέτα και το τοποθετούμε για 15′ κάτω από βαρύ αντικείμενο να βγάλει το νερό του.

• Το κόβουμε σε κύβους και το βάζουμε σ ‘ ένα μπολ μαζί με τα υλικά της μαρινάδας.

• Καθαρίζουμε τα σπαράγγια, τα πλένουμε και τα κόβουμε σε 3 κομμάτια.

• Τοποθετούμε το τόφου με τη μαρινάδα σ’ ένα πυρέξ και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15′ γυρνώντας τα τουλάχιστον μία φορά στο ενδιάμεσο.

• Προσθέτουμε και τα σπαράγγια και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 10′ ακόμα.

• Σερβίρουμε προσθέτοντας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού και πασπαλίζοντας με σουσάμι.

Τρόπος μαγειρέματος

Φούρνος

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

2 – 3