Βαφλάφελ

Υλικά

• 400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα

• ¼ φλ. χυμό λεμονιού

• ½ λεμόνι ξύσμα

• 1 μέτριο κρεμμύδι

• 3 σκελίδες σκόρδο

• 1 φλ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο

• 1 κ.σ. ταχίνι ολικής άλεσης

• 2 κ.σ. αλεύρι ή αλεύρι χωρίς γλουτένη

• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

• 1 κ.σ. κύμινο, τριμμμένο

• 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα

• ½ κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά)

• 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο

• 1 κ.σ. γκαράμ μασάλα

• Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• Ηλιέλαιο

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και τα ομογενοποιούμε, προσέχοντας μήπως χρειαστεί να προσθέσουμε έως και μισό φλιτζάνι νερό.

• Ζεσταίνουμε την βαφλιέρα μας και την αλείφουμε με λίγο ηλιέλαιο.

• Ανάλογα με το μέγεθος της βαφλιέρας μας, βάζουμε περίπου 4 κουταλιές της σούπας από το μείγμα μας σε κάθε θέση.

• Ψήνουμε, μέχρι να έχουμε ένα τραγανό αποτέλεσμα εξωτερικά, ενώ εσωτερικά παραμένουν ελαφρώς κρεμώδεις.

Tips

• Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τα ρεβίθια με άλλο όσπριο της αρεσκείας μας, όπως κόκκινα φασόλια ή φάβα.
Υπάρχουν πολλών τύπων βαφλιέρες, οπότε ίσως χρειαστεί να πειραματιστούμε λίγο με την ποσότητα του μείγματος και το χρόνο ψησίματος.

Τρόπος μαγειρέματος

Βαφλιέρα

Χρόνος μαγειρέματος

1:00 Ώρα

Μερίδες

8