Τα λαχανικά, είναι ιδανικά υλικά για γευστικά παιχνίδια!
Το μόνο που χρειάζεται είναι να έχουμε καλή διάθεση και τη χαρά να προσφέρουμε αγάπη μέσω της τροφής στους άλλους.
Αν έχουμε τα προηγούμενα, η φαντασία ακολουθεί και οδηγεί σίγουρα σε ωραία αποτελέσματα!
Παιχνίδια λοιπόν, με πιπεριές, μανιτάρια, κολοκύθι και καρότο – κι επειδή οι πατατούλες έχουν ξεχωριστή θέση στις προτιμήσεις μας, ήταν αδύνατον να τις αγνοήσουμε!
Υλικά
-
4 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης
-
3 κολοκυθάκια
-
3 καρότα
-
500 γρ. μανιτάρια
-
5 πατάτες
-
4 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.γ. ρίγανη
-
Αλάτι & πιπέρι
Υλικά για τη σάλτσα της γέμισης
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1½ κ.σ. βαλσάμικο
-
1 κ.σ. πετιμέζι
-
1 κ.γ. κουρκουμά
-
Αλάτι & πιπέρι
Εκτέλεση
-
Πλένουμε τις πιπεριές, τις ανοίγουμε από το πάνω τους μέρος (φυλάμε το “καπάκι” τους), καθαρίζουμε το εσωτερικό τους και τις αφήνουμε στην άκρη.
-
Κόβουμε σε μικρά καρέ τα κολοκύθια, τα καρότα και το 1/3 της ποσότητας των μανιταριών. Τα υπόλοιπα μανιτάρια, τα κόβουμε σε μεγαλύτερα κομμάτια.
-
Τοποθετούμε τα λεπτοκομμένα λαχανικά σε ένα μπολ, ενώ παράλληλα ξεφλουδίζουμε, πλένουμε και κόβουμε και τις πατάτες.
-
Χτυπάμε στο multi τα υλικά της σάλτσας για τη γέμιση και την περιχύνουμε πάνω στα λεπτοκομμένα λαχανικά. Ανακατεύουμε καλά, να πάει παντού.
-
Με ένα κουταλάκι, αρχίζουμε και γεμίζουμε την κάθε πιπεριά με το υλικό της γέμισης, μέχρι να γεμίσουν καλά και τις κλείνουμε με το καπάκι τους. Από τα υλικά της γέμισης, είναι σίγουρο οτι θα περισσέψουν αρκετά – τα βάζουμε στην άκρη.
-
Σε ένα ταψί, ρίχνουμε λάδι ώστε να λαδωθεί καλά ο πάτος του, απλώνουμε τις πατάτες και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε.
-
Τοποθετούμε ανάμεσά τους τις πιπεριές μας, σκορπίζουμε ομοιόμορφα την περισσευούμενη γέμιση πάνω στις πατάτες και τα μανιτάρια, περιχύνουμε το σύνολο με το υπόλοιπο λάδι μας και ολοκληρώνουμε με τη ρίγανη.
-
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200 βαθμούς, για 1 περίπου ώρα.
Τρόπος μαγειρέματος
Φούρνος
Χρόνος μαγειρέματος
1:00 Ώρα
Μερίδες
4
Comments are closed.