Μους σοκολάτα με τόφου

Υλικά

• 600 γρ. Silken τόφου

• 200 γρ. κουβερτούρα με 75% κακάο

• 140 γρ. σιρόπι σφενδάμου ή αγαύη ή 100 γρ. μέλι

• 1 κ.γ. απόσταγμα βανίλιας ή αμυγδάλου

• 1 κ.σ. μαύρο ρούμι (προαιρετικά)

• 1 πρέζα αλάτι

• 3 κ.σ. σπασμένους κόκκους κακάο

Εκτέλεση

• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων για 2′.

• Τοποθετούμε το τόφου σε τουλπάνι ή ποτηρόπανο και το στύβουμε καλά για να απομακρύνουμε τα επιπλέον υγρά.

• Ρίχνουμε το τόφου στο μπλέντερ με όλα τα υλικά εκτός της κουβερτούρας και χτυπάμε καλά μέχρι το μείγμα να είναι απόλυτα λείο.

• Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε λίγο ακόμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

• Μοιράζουμε τη μους σε 6 μπολάκια και γαρνίρουμε με τους σπασμένους κόκκους κακάο.

• Τοποθετούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα και μετά μπορούμε να την απολαύσουμε!

Tips

• Για το γαρνίρισμα μπορούμε να επιλέξουμε τριμμένους ή καραμελωμένους ξηρούς καρπούς, τριμμένη κουβερτούρα, αποξηραμένα φρούτα της αρεσκείας μας ή μαρασκίνο.

• Για περισσότερο ενδιαφέρον στην υφή, μπορούμε να προσθέσουμε τριμμένη κουβερτούρα μέσα στη μους, αφού πρώτα έχουμε τελειώσει με το μπλέντερ.

Τρόπος μαγειρέματος

Χωρίς μαγείρεμα

Χρόνος μαγειρέματος

0:15 Ώρα

Μερίδες

6