Το αγαπημένο λαχανικό του χειμώνα, μαγειρεμένο με ζυμαρικά που αγαπάμε όλοι, ανεβάζει τη διατροφική αξία του γεύματος μας και δίνει χρώμα στο πιάτο μας!
Υλικά
-
1 μικρό μπρόκολο
-
500 γρ. σπαγγέτι Fytro Silueta
-
250 γρ. φυτική κρέμα γάλακτος
-
10 τοματίνια τεμαχισμένα
-
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
-
3 κ.σ. ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
-
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
-
Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και τα βράζουμε για λίγα λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς (al dente).
-
Σουρώνουμε το μπρόκολο και στο ίδιο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
-
Σε βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε το μπρόκολο.
-
Λίγο πριν ροδίσει το μπρόκολο προσθέτουμε τα τοματίνια και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1′ ακόμα.
-
Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα και τη μουστάρδα, αλατίζουμε και σβήνουμε το μάτι μόλις πάρει μια βράση.
-
Χωρίς να σουρώσουμε τα μακαρόνια, με τη βοήθεια μιας πιρούνας, μεταφέρουμε τα μακαρόνια με όσο νερό έχουν πάνω τους στο τηγάνι και ανακατεύουμε ελαφρώς.
-
Αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για λίγο για να απορροφήσει τα υγρά του και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πολλή όρεξη!
Tips
-
Αν δεν έχουμε μουστάρδα Dijon, μπορούμε να βάλουμε όποια μουστάρδα έχουμε διαθέσιμη και να προσθέσουμε στη συνταγή μας 1 σφηνοπότηρο λευκό κρασί για να σβήσουμε τα λαχανικά μετά το σοτάρισμα.
Τρόπος μαγειρέματος
Κατσαρόλα
Χρόνος μαγειρέματος
0:40 Ώρα
Μερίδες
4
Comments are closed.